1875年，两位年轻才俊的制表大师Jules-Louis Audemars和Edward-Auguste Piguet 决心在瑞士钟表胜地Jura 地区携手发展精密钟表事业，正式创办爱彼(audemars piguet) 钟表厂;并于1881年12月17日在Le Brassus 成立Audemars，Piguet Cie 公司。

爱彼(Audemars Piguet) 表是取两人姓的第一个字母A和P组成。两人在侏罗山谷受训成为专业打磨师，并致力研制腕表制造最精巧的部份。钟表厂成立之初，两位高瞻远瞩的爱彼(Audemars Piguet) 表始创人已决定不再作钟表厂的零件供货商，率先研制完整钟表;于1882年创制出首枚配备万年历装置的袋装手表，充分反映他们的进取和机智。

凭借着本身的创业精神，他们集中制造爱彼(Audemars Piguet) 复杂表，并进行连串策略性的市场推广，令爱彼(Audemars Piguet) 表成为当今世界上拥有最多复杂表发明纪录的品牌。

1917年，Jules-Louis Audemars退休并由其儿子Paul-Louis Audemars继任董事会主席及技术经理。1919年，Paul-Edward Piguet亦继承父业，掌管了公司的商业部门，1962年，他的两位女儿亦开始在公司工作。之后Jacques-Louis Audemars成为董事会主席直至1992年。爱彼仍由家族传人掌管，董事会主席由Jacques-Louis的女儿Jasmine Audemars出任。

已有130多年历史的爱彼，在创始人Audemar和Piguet的家族第四代的领导下，取得了骄人的成就。精湛的制表技术和华贵典雅的设计，令爱彼深受钟表收藏家推崇，成为世界三大名表之一。如今，爱彼制表工厂分布于瑞士Le Brassus，Le Locle及日内瓦，制表工匠总数达430人。

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