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黑森林享誉世界的不止蛋糕 还有腕表

说到意大利甜点，你可能一下子会想起提拉米苏，那么说到德国甜点呢?或许德国在人们的印象中是严谨、古板的，似乎和美食搭不上边，但实际上德国人也有着享誉世界的甜点——黑森林蛋糕。

黑森林蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)，德文原意为黑森林樱桃蛋糕，是德国最负盛名的甜点，它完美融合了奶油的甜、樱桃的酸以及樱桃酒的醇香，是德国最甜美的诱惑，每个吃货都爱它。

黑森林，位于德国西南的巴符州山区，从巴登巴登往南一直蜿蜒到弗赖堡。黑森林盛产水果，奶油和樱桃的组合早已延用多年，最早农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，还会在打制蛋糕的奶油时加入大量樱桃汁，面糊也加入樱桃酒，这种以樱桃与奶油为主的蛋糕逐渐发展成黑森林蛋糕。

黑森林蛋糕的制作有严格的要求，加入樱桃酒的量必须能明显品尝出酒味，蛋糕底托用的薄面饼至少含有3%的可可，蛋糕外层用奶油包裹并用巧克力碎末点缀。顶级的黑森林蛋糕，还会用榛果粉和杏仁粉来替代面粉，让蛋糕不易出现气泡，同时散发出令人着迷的坚果香味。

黑森林并非只以香甜的黑森林蛋糕闻名，这里还是享誉世界的德国钟表之乡。美味的甜点，精密的钟表，这两种看起来截然不同的画风，在黑森林却得到和谐共存。

走进黑森林的城市和小镇，随处可见钟表企业以及震撼人心的钟表博物馆。从小手钟到镶框钟，从布谷鸟钟到原子钟，从钟摆到计时器，再到林林总总的石英钟和无线电钟，都可以在黑森林里找到踪影。